Cocina Molecular De Rechupete

Cocina molecular de rechupete

Había un tiempo en que los niños querían seguir siendo bomberos, policías o astronautas. De la misma forma, las niñas aspiraban a ser bailarinas, profesoras o enfermeras, pero con el paso de los años parece que todo eso ha cambiado.…

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Vuelta A Los Orígenes

Vuelta a los orígenes

Imagina tu primer día de trabajo. De camino a la oficina intentas pensar en cómo va a ser el primer encuentro con tus nuevos jefes y compañeros, cómo será el ambiente, si tu vestimenta es la correcta y si has…

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Un Recetario Diferente

Un recetario diferente

El que más y el que menos, todos hemos visto aquellos viejos libros llenos de manchas, recortes y garabatos que nuestras madres o abuelas sacaban de un lugar escondido en una estantería cualquiera cada vez que se disponían a hacer…

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Pequeños Chefs

Pequeños chefs

Es sabido por todos que de pequeños somos muy dados a las artes culinarias, pero no siempre tenemos buen ojo para los manjares, tanto para los que preparamos como para los que directamente nos llevamos a la boca. La plastilina,…

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Menú Para Chefs

Menú para chefs

Igual que para ir a hacer la compra, cuando llega el momento de cocinar es mejor tener el estómago lleno. O por lo menos no demasiado vacío. Y es que si no, el hambre puede hacerse incontrolable y caeremos en…

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Cuanto Más Cerca, Mejor

Cuanto más cerca, mejor

Había una vez, hace muchos años, un chef de algún lugar del mundo que decidió que, para crear los platos más exclusivos del planeta, tendría que seleccionar las mejores materias primas y, para ello debería dirigirse a los lugares más…

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Inventos De La Cocina (I)

Inventos de la cocina (I)

Sucede a veces que entras en algún sitio y no sabes ubicar al 100% dónde estás: bares que parecen tiendas de muebles, clínicas veterinarias que parecen salones de belleza, discotecas que parecen pasarelas de moda… En estos casos, nuestra boca…

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¿Y Si Montamos Un Bar?

¿Y si montamos un bar?

Muchos son los que creen que hacer negocio con la hostelería es algo sencillo y que los beneficios, no se sabe muy bien por qué, vienen solos. La feliz idea de montar un bar, un pub o un restaurante la…

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¡Mamá, Quiero Ser Tortillólogo!

¡Mamá, quiero ser tortillólogo!

Todos hemos oído alguna vez eso de “la tortilla de mi madre es la mejor del mundo” como si de auténticos gourmets de la tortilla se tratase. Durante años hemos estado menospreciando el noble arte de freír patatas, batir huevos,…

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